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几款土豆菜品推荐,土豆培根煎饼的做法

用料主料

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土豆是淀粉含量极高的蔬菜,北方许多地区都把土豆作为主食。土豆中碳水化合物的含量也很高,且含有粗纤维和各种人体所需的维生素,脂肪含量低,也是健身减肥人士很好的选择。土豆的做法多装多样,不管怎么做都十分美味,那你知道土豆怎么煮好吃吗?土豆怎么煮好吃1、土豆小饼主料:土豆两个、鸡蛋一个辅料:面粉两勺、盐一茶匙、十三香少许步骤:(1)土豆削去外皮,洗干净,擦成细丝,剁碎。(2)加入一个鸡蛋,两勺面粉,盐,十三香。面粉的用料是很少的,这一步掌握不好的可先少加些面粉。(3)拌匀,成黏腻又不松散的状态。上一步的面粉,可以一点一点的加进来,做一次,就能掌握好这个度了。(4)用手团成圆球,压扁,放入油锅煎炸,两面煎熟即可。2、土豆焖排骨主料:排骨600克、土豆2个、姜片4片、蒜头4克、料酒10克辅料:盐2克、酱油20克、蚝油10克、清水适量、冰糖10克、老抽5克步骤:(1)排骨放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水,冷水冲净血沫备用。(2)土豆去皮切滚刀块,不宜太大。(3)热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色。(4)放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻,加老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色。(5)倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些。(6)开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可。3、芝士焗土豆泥主料:洋葱1片、豌豆少许、土豆1个、鲜玉米粒少许、培根1片辅料:盐适量、马苏里拉芝士适量、黑胡椒碎少许步骤:(1)土豆去皮切片入蒸锅蒸至熟软,取出捣成泥状。(2)培根、洋葱切小丁,玉米粒、豌豆粒入开水锅中焯熟沥干备用,(3)锅中倒少许油,放入洋葱丁、培根丁翻炒出香味。(4)倒入土豆泥拌匀、加入盐、黑胡椒碎。关火,加入玉米粒、豌豆粒拌匀。装入烤碗中。(5)上面铺上马苏里拉芝士碎。入预热好的烤箱200度10分钟左右。烤至表面融化出焦点即可。4、蔬菜卷饼主料:面团适量、鸡蛋1-2个辅料:土豆丝适量、火腿适量、香菜适量、盐少许、生抽少许、香辣酱适量。步骤:(1)面板刷油把面团擀成薄饼,刷油好把饼取下来不会粘,一定要薄。(2)不粘锅刷油放饼,打入鸡蛋 用刮板刮匀,没有刮板就用铲子之类的。(3)定型之后翻面煎熟,准备好卷饼里面菜的食材。(4)热油葱花下土豆丝煸炒,放盐 生抽,放火腿丝,香菜段。(5)菜炒好关火,饼上抹香辣酱 不喜欢也可以不放,然后放菜 卷到一起。以上就为大家推荐了几种土豆怎么煮的方法,每种做法都能品尝到土豆不同的风味。土豆固然好吃、健康,但是大家买回来的土豆一定要尽快食用,以免土豆出现发芽的情况,但如果土豆发芽了,建议最好是不要食用了,土豆本身就含有生物碱,发了芽之后的土豆肯定是不能食用的。

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    面粉适量

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    土豆适量

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酸辣土豆丝

辅料

原料:

主料:土豆500g、干辣椒2个、香菜梗3g。

  • 鸡蛋3个

土豆2个
培根4片
香葱花20g
黑胡椒1/2茶匙(2.5g)
盐1/2茶匙(2.5g)
鸡蛋一枚
面粉3汤匙(20克)
油2汤匙(30ml)

辅料:大蒜5g、盐3/4小勺、大葱5g、味精1/4小勺、陈醋1大勺。

调料

做法:

步骤:

  • 色拉油适量
  • 细香葱适量

1)培根切丝。土豆洗净去皮,擦成细丝,放入清水中浸泡后,沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。

1.所有原料准备好,清洗干净;

土豆培根煎饼的做法

2)中火烧热平底锅中的油,待油五成热时,放入香葱和培根丝翻炒片刻,随后放入土豆丝,翻炒均匀后,盛出稍冷却。

2.土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟;

材料集合图:

3)在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀。

3.葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段;

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4)起锅,倒入少量油,待油六成热时,将土豆丝倒入锅中,按压成饼,煎至双面金黄即可。

4.起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香;

1.土豆洗净去皮、擦成细丝,放入清水中浸泡后,沥干。在土豆丝中加入盐混合均匀;培根切丝

特别提示:如果煎成小饼,在翻面的时候会比较方便!

5.放入土豆丝,加入盐,再加入陈醋;

2.烧热平底锅中的油,放入香葱和培根丝翻炒片刻,随后放入土豆丝,翻炒均匀后,盛出稍冷却

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6.开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。

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3.在炒好的土豆丝中加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀

土豆沙拉

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主料:土豆500g、鸡蛋3个、培根50g、豌豆50g、玉米粒50g、胡萝卜30g、洋葱50g。

4.起锅,倒入少量油,将土豆丝倒入锅中,按压成饼,煎至双面金黄即可

辅料:沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量。

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步骤:

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1.土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮;

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2.培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火;

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3.豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末;

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  1. 水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用,土豆去皮碾碎放于大碗中;

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5.加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀;

6.将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形;

7. 在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可;

8.最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。

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土豆鸡蛋饼

主料:土豆300g、鸡蛋2个。

辅料:油适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤:

1.土豆切条,鸡蛋打散;

2.热锅放入油,放入土豆条,炸制3分钟,加入胡椒粉,盐;

3.然后将鸡蛋液倒入锅中,文火煎2分钟,翻面煎熟即可;

4.煎好装盘即可。

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土豆可乐饼

主料|:土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g。

辅料:黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。

步骤:

1.土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,蒸好的土豆压成泥备用;

2.洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;

3.放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;

4.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;

5.把调好的馅料用手团成小球,压成饼;

6.先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后裹上面包糠;

7.油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。

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地三鲜

主料:茄子100g、土豆100g、青椒100g。

辅料: 油适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜3粒。

步骤:

1.把茄子洗净,切成滚刀块,茄子先用盐腌制5分钟。

2.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。

3.青椒去蒂切成块,大蒜剁成蒜米。

4.取一碗加入酱油、 盐 、糖 、醋 、淀粉、 鸡精和少量的水勾兑成料汁。

5.土豆下入油锅炸至表面结痂,用筷子能够扎透。捞出沥油。

6.挤去汤汁,加入干淀粉搅拌均匀,让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

7.把茄子下入油锅炸至金黄,捞出沥油。

8.锅中留底油爆香蒜碎,倒入料汁烧开至粘稠,倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。

9.快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。

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