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韩式辣酱炒年糕的做法10bet体育手机版,韩式炒年糕的做法

用料主料

正宗的韩式炒年糕不是炒出来的——韩式炒年糕正宗的韩式炒年糕不是炒出来的——韩式炒年糕 韩国电视剧里频频出现什么炒年糕的,可以说辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到贩卖红通通的炒年糕。 比较特别的是,说是炒的,其实是煮

韩式辣酱炒年糕的做法

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    年糕300克

正宗的韩式炒年糕不是炒出来的——韩式炒年糕

材料:

辅料

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水磨年糕500克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、韩式辣酱45克、盐2克、清水60 ml、色拉油45ml

  • 洋葱1个
  • 鱼丸5个
  • 柿子椒1个

韩国电视剧里频频出现什么炒年糕的,可以说辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到贩卖红通通的炒年糕。

做法

调料

比较特别的是,说是炒的,其实是煮的,正宗的韩式炒年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕充分吸收酱料,韧性十足,搭配红红绿绿的青菜,香辣爽脆可口,口感层次很丰富。

1、 胡萝卜去皮,斜切成段;

  • 韩式辣酱3大勺
  • 水适量

喜欢韩国料理的一个原因就是韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。

2、 将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片;

韩式炒年糕的做法

韩国的烧烤、泡菜却是特点十分鲜明,是韩国饮食文化中的“国粹”,烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。但口味非常讨中国人的喜爱。

3、 青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);

材料集合图:

韩国料理中的"辣",也是韩国料理别有风味,富于特色的口味之一,韩国菜的辣却入口醇香,后劲十足,会让你着着实实地把汗出透。

4、 洋葱切条,将年糕先用开水焯烫一下;

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就像这炒年糕,香辣爽脆可口,口感层次很丰富。年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,这样更易入味,不会粘锅。

5、 锅中放适量油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软;

1.洋葱切片、青椒切块

韩式辣酱,最好选择那种韩式甜辣酱,风味更佳。

6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软;

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7、 将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀;

2.准备炒锅,先铺一层洋葱、青椒

原料:年糕300克、洋葱1个、鱼丸5个、青椒1个、韩式甜辣酱。

8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟;

3.再放上鱼丸,鱼丸上铺年糕

做法:1、洋葱切片、青椒切块

9、 放入青椒,加少许盐,翻炒1-2分钟即可。

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2、准备炒锅,先铺一层洋葱、青椒

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4.三大勺韩式辣酱放在上面,不用翻动

3、再放上鱼丸

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5.倒一点水,没过食材的一半

4、鱼丸上铺年糕

1、年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;

6.放在火上,煮十分钟;不用放油,也可根据自己的口味,调味出锅即可

5、三大勺辣酱放在上面,不用翻动

2、韩式辣酱可用清水稀释一下,容易翻炒均匀,我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干,可以再少加一点焯年糕的水,或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了,视情况而定;

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6、倒一点水,没过食材的一半

3、小艾支招:稍微调一点白糖和大喜大牛肉粉更美味!

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7、放在火上,煮十分钟;不用放油,也可根据自己的口味,调味出锅即可

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原文地址:

菜品特色

这款炒年糕,香辣爽脆可口,口感层次很丰富。年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,这样更易入味,不会粘锅。

韩式辣酱,最好选择那种韩式甜辣酱,风味更佳。

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