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几道便当菜,尝一口就放不下筷子

6、翻炒均匀,即可起锅

图片 1

1.锅里放冷水,放入鸡胸肉,大火烧开,加葱姜片,八角,转中火煮10分钟再关火焖10分钟。捞出,放凉,撕丝;

辅料

1、将西兰花洗净沥干,切小朵备用

6.大火收汁,大约5分钟左右,汁全部裹在排骨和枣上时,撒上白芝麻,翻匀即可关火出锅。

板栗烧排骨

图片 2

2、炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用,大白菜撕成片,洗净沥干水分

3.锅烧热放油,下肉末炒香,翻炒至变色盛起;

2.锅中倒油,放入冰糖炒糖色,随后放入排骨挂糖色;

  • 料酒2勺
  • 4颗
  • 蚝油1勺
  • 2勺
  • 1勺
  • 香油1匙
  • 白胡椒粉2匙
  • 1段
  • 鲜酱油2勺
  • 2片

1、梅花肉切片放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟

酱油1汤匙;料酒1汤匙;孜然粉2g;五香粉1g;盐;糖适量;

黄瓜拌鸡丝

1张图片

四季豆500克、猪肉馅80克、碎米芽菜15克、油适量、盐2克、葱花5克、姜末10克、蒜10克、干辣椒2个、鲜酱油8克、老抽5克、糖1勺、料酒5克、白胡椒粉1克

3.撇去浮沫后,加入盐、料酒、味精、酱油,用小火烧开;

6、至收汁后翻炒几下使豆腐块蘸汁均匀,放凉后加点芝麻香油和蜂蜜就可以开吃啦。

主料

啤酒炖鱼

1.将养好的青岛花蛤加黄酒飞水,冲凉后控干水份。

2、将豆腐切成约半厘米厚的正方形片;

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

1、四季豆洗净后摘去两头的老茎,掰成段

辣椒榨菜炒肉丝

做法:

  • 图片 31腔骨放开水中焯一下,捞出。
  • 图片 42腔骨放压力锅中,放葱、姜、枣、蚝油、胡椒粉,加开水超过腔骨,放少许醋。压30分钟。
  • 图片 53白萝卜去皮切滚刀块,放入锅中,加盐,再压5分钟即可。
  • 图片 64加鲜酱油、醋、香油到碗中,调成汁,腔骨蘸汁吃。

材料:

海螺2个(不带壳总重约150克),小菜心梗50克。

图片 7

  • 腔骨500g
  • 白萝卜1棵

2、将脆皮肠一头切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右

可乐鸡翅

4、捞出沥油;

食材明细

材料:

2、小菜心梗焯熟,放盘底,海螺片用调匀的调料拌匀,放上面装盘即可。

材料: 黄瓜1根、鸡胸肉1块、红椒2个、葱、姜片、八角1颗、盐、醋、植物油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油;

腔骨萝卜汤的做法步骤

西兰花、脆皮肠、盐、色拉油、酱油、蒜

4、锅下油烧至六成熟时,将鳝片滑熟,出锅沥油。

图片 8

步骤:

主料:鲜鳝鱼300克,荷兰豆200克。

5、另外起锅,放入豆腐块,加水没过豆腐,放入八角,调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐,烧开后转小火煮30分钟左右;

干煸四季豆

糯米鸭

3.放入蒜片、葱、辣椒和豆瓣酱,混合炒香,约10秒

1、排骨清洗干净,然后加入料酒、生抽、耗油和腌肉料抓匀腌一个晚上

花生油盐

卤汁豆腐干

步骤:

2.把所有调料充份调匀,再将控干净的花蛤泡在汁水中3个小时,捞出装盘即可。

3、把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松;

4、小火收汁后,滴几滴香油,出锅装盘

做法

做 法:

材料:

制作:

2.炒菜锅中放两勺油,等到油热时放入姜片

鲤鱼1条、啤酒2罐、葱、香油、冷水、姜、大蒜、干辣椒、花椒、绵白糖、黄豆酱油、醋、盐

原料:青岛花蛤200克。

辣炒蛤蜊

梅花肉300克、大白菜200克、鸡蛋清1个、食盐1/2茶匙、花椒粉2茶匙、生粉2汤匙、蚝油1汤匙、辣椒粉2茶匙、干花椒15克、干辣椒15克、细香葱2根、蒜3瓣、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、姜1块、菜籽油4汤匙、水适量

主料:鸡翅500克;

4.加入洗好的蛤蜊。倒入黄酒,盖上锅盖

步骤:

1、用桃心模具把豆腐压成形,放入不锈钢托盘,上笼小火蒸8分钟(火候不要太大,否则容易蒸老、蒸碎),蒸好后分别放入小碟中,浇上四种口味的调料即可。

图片 9

2、土豆去皮切好,摆盘中间

材料:

步骤

3、锅中留油,放入肉末,肉末炒至变白加入料酒、葱、姜、蒜末、干辣椒翻炒片刻,放入芽菜、鲜酱油、老抽、糖和白胡椒粉后翻炒片刻

用料: 榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉;

5.炒至蛤蜊全部开口,加入糖和胡椒粉,按照口味加盐,加一点酱油,倒入和好的玉米淀粉,翻炒均匀即可。

土豆蒸排骨

红烧萝卜

1.蛤蜊淘洗干净。姜和蒜切薄片,葱切段,青、红辣椒切片待用,玉米淀粉加水搅拌均匀

7、将热油均匀的淋在辣椒末上即可

图片 10

1.排骨切块,锅中倒入凉水下排骨焯肉撇沫后盛出备用;

排骨、土豆、料酒、生抽、腌肉料、耗油、盐

图片 11

做法

3、炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油,再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀

肉末豆角

4.随后放入干辣椒、姜丝、葱段继续炖煮十分钟即可出锅。

3、把腌好的排骨放土豆上,上锅蒸半小时即可

2锅中放稍多的油,先下姜煎出香味;倒入脆骨迅速翻炒;脆骨上带肥肉的此时也会煸出些油脂,喜欢洋葱味的可以加少许洋葱一起翻炒;

1、在家自己用黄豆和醋做的豆腐一块;

4、水煮开后,先下入大白菜片煮熟,捞出铺入器皿中

1.将榨菜洗净切丝(我用的袋装榨菜片,不是很咸,如果用的整棵的菜头,则需要用清水浸泡或者过水,以去掉过多的盐分),葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻;

3.黄瓜切丝,红椒切丝,加鸡丝,花椒油,蒜,盐,醋,蚝油,辣椒油拌匀即可。

材料:

5.大火收汁,出锅撒葱花。

3.加入老抽、料酒、花椒、盐、香叶、开水和板栗,盖上锅盖焖煮;

3、开水烧开,加1茶勺盐和少许油

做法:

图片 12

图片 13

2.锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份;

2.锅里热油,放入花椒,爆香后关火,捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末;

5、另锅加油,将蒜籽爆香,放入脆皮肠,加西兰花也一并放进去放1茶勺盐和酱油

1猪脆骨切成薄片,辣椒切短段(怕吃辣的可以换成不辣的青椒),姜切碎,蒜切片备用;

食材:小排骨 板栗 葱 姜 老抽 料酒 花椒 香叶 干辣椒 冰糖 盐

5、再加入腌制好的肉片划散,煮到肉片变白,将煮好的肉片倒入容器里,将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上

做法

(自制豆腐的菜谱前不久发过,有需要的亲麻烦往前翻一翻)

4、倒入煎好的四季豆,再把1g盐撒在四季豆上翻炒均匀,出锅装盘即可

做法

材料:豆腐1块、八角2枚、老抽半汤匙、酱油1汤匙、蔬鲜调味料少许、白糖1汤匙、盐适量、油适量、芝麻香油1汤匙、蜂蜜半汤匙

西兰花脆皮肠

干煸豆角

食 材:蛤蜊,食用油,姜,大蒜,葱,青、红辣椒,豆瓣酱,黄酒,糖,白胡椒,酱油,盐,玉米淀粉

图片 14

材料:

2、倒入啤酒和冷水,加入盐,大火烧开

1、虾肉、墨鱼柳和肥肉剁碎,加入馅腌料拌匀,制成虾胶,入冰箱冷藏10分钟。

2、锅里倒油,放入1克盐,油热后倒入四季豆,直到煎制两面起皱,带点微焦即可盛出

4.揭开锅盖,看看萝卜是否变色,如果没有变色说明老抽放少了。可以继续放入。放入白糖、这时候转中火十分钟后,放盐,自己尝尝咸淡。

水煮肉片

用料:鲤鱼1条

步骤:

图片 15

6、另起锅,倒入2汤匙菜籽油,烧热

调料:食盐1/4小勺葱1段姜1块料酒1小勺老抽1/2小勺可乐半罐;

3、放入鲤鱼,盖好锅盖,大火炖越20分钟,然后小火收汁

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上;

图片 16

图片 17

图片 18

4.锅留底油,爆香姜蒜片,下豆角粒翻炒,加一点儿清水继续翻炒,调入适量盐和生抽;

步骤:

3.这时候加开水,比萝卜浅一点点的水,大火烧开后加入大量老抽,也可以不放太多,因为后面可以尝味道后继续放,转小火盖锅盖炖20分钟。

材料:

4.炒糖色;锅里小火放入一把糖,少许水,慢慢加热到糖开始融化,冒泡泡,(炒糖色全程不要搅动);

1、锅中放入适量油,油温到八成熟放姜片爆香,放入蒜、葱、花椒、干辣椒、酱油、醋和白糖,翻炒,以免粘锅

做法

4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出

2.豆角摘洗干净,入开水锅中焯水两三分钟(锅中滴入几滴植物油可保持菜色翠绿),捞出晾凉切丁;

图片 19

图片 20

把板鸭的鸭骨剔净,然后皮朝下放在托盘里,备用。

肉末粉丝

1.首先,洗干净白萝卜(最好去皮,口感会更好)。横切,然后竖刀切成两半。猪肥肉切成小丁,瘦肉切成小块。

3.翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时,加入番茄酱;翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量;加入红枣汁饮料,盖锅盖大火烧开锅转中小火。

材料:

土豆红烧肉

调料:黄酒200克,蒜泥100克,纯净水150克,东古一品鲜100克,白糖50克,厨邦美味鲜30克,辣鲜露60克,味粉30克,辣油120克,陈醋30克。

姜蒜

3、锅内放清水烧开,关火,用手将虾胶挤成榄仁,汆熟捞出;荷兰豆汆水捞出备用。

做法

5.烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离,加入大枣盖锅盖,烧3分钟左右。

湿淀粉葱

2.锅中放油,五成热时将肉丝放入划开,加少许老抽翻炒片刻盛出备用;

图片 21

5、锅留底油,入葱蒜姜末爆香,倒入鳝片、百花榄仁、荷兰豆爆炒,入鸡粉、味精调味,用水生粉勾芡,翻炒均匀即可装盘。

做法:1.鸡翅洗净,葱姜切片;

油泼鲤鱼

三汁焖锅鱼

  1. 大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线

  2. 处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味

  3. 干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用

  4. 将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用

  5. 锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味

  6. 放入虾仁炒散,炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;加入调味汁炒匀

  7. 最后起锅前放入大杏仁拌匀即可

豆角300g,猪肉150g,小红椒适量,生抽1勺,料酒1勺,白糖半勺,香醋半勺,姜蒜适量,盐适量,油适量

做法

3、锅中放入适量的油,放入姜、蒜蓉爆香,接着放入猪肉,翻炒至肉明显缩小,油脂煎出来后就放入炒好的豆角以及红椒,然后放入盐、料酒、生抽、白糖、香醋,接着翻炒2分钟左右就可以出锅了。

2.锅里倒入少许油,热后放入葱姜蒜 花椒粒 草果 八角,煸炒出香味;

  1. 炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上,撒上香菜段即成;

宫保虾球

图片 22

图片 23

3.锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄;

锅入油烧热,下入糯米鸭坯炸至定型后捞出,切成2厘米宽的棋盘格状块。装盘后,随配糖醋莲白丝蘸碟一起上桌。

枣香小排

用料: 白萝卜 一根、小葱 一根、生抽 两勺、老抽 适量、白糖 一勺、盐 两少、猪瘦肉 适量、猪肥肉 一点;

图片 24

2.去腥腌制:20克葱;20克姜;1克花椒;2汤匙料酒;1茶匙盐,腌制1小时;红薯、胡萝卜切滚刀块;其余食材切段备用;

1、猪肉洗干净,剁成猪肉碎或者切成片;四季豆洗干净,切成段;小红椒切成粒;姜蒜剁成蓉;

宫保虾球

番茄酱;盐;油;花雕酒;水;

调料:味粉2克,鸡粉2克,生抽2克,花生油300克,蚝油2克,生粉200克。

用料: 肉末 适量、豆角 适量、红辣椒 少许、姜蒜,料酒,生粉 少许、油,盐,生抽,鸡精 适量、老抽,清水 少许;

用料: 带皮五花肉、土豆(和五花肉切一样大小)、大葱段、姜片、大蒜粒、八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、盐;

川味椒香脆骨

材料:

5.放入红辣椒碎一起翻炒均匀;放入肉末一起炒熟,适量鸡精调味,临出锅加少许老抽上色;出锅装盘;

3.大火放入大块五花肉,煸炒到有焦香的时候盛出来;

图片 25

芥味炝海螺

做法

1.小排用清水浸泡1小时,中途换2次清水,泡掉血水后捞出沥干。

原料:

图片 26

做法和步骤

做法:

做法

大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、食用油、香油

用料:

5.不要搅拌,等糖变成琥珀色,糖色就炒好了,放入煸炒过的五花肉;

把泡好的糯米、火腿丁和豌豆纳盆加放盐和鸡粉拌匀,然后抹在鸭肉上面,将其放蒸箱里蒸40分钟,取出来即成糯米鸭坯。

图片 27

做法和步骤

2.擦干净锅,小火打开,放入肥肉开始炼油,中间要用锅铲搅动几次,直到看见肥肉缩小,变成焦黄色后,转大火,把瘦肉放进锅里翻炒,炒到肉变白,放入一勺生抽,翻炒均匀后加入切好的白萝卜块炒到萝卜表面微微变黄。

4.烧到汤汁到排骨1/2的高度时,加入盐继续烧。

用料: 绿豆粉丝 2把、肉末 适量、蒜苗 2根、豆瓣酱 1勺、老干妈辣酱 半勺、酱油 1勺、胡椒粉 适量;

猪瘦肉胡萝卜

图片 28

2.肉末加入料酒、姜汁、盐、胡椒粉腌制,蒜苗切成粒备用;

白糖醋

  1. 猪瘦肉切丝,用少许料酒,盐,湿淀粉腌上。

  2. 胡萝卜,青椒切丝。

  3. 木耳发好后也切成丝。

  4. 葱姜蒜切末待用。

  5. 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉调汁待用。

  6. 炒锅注油烧热,放入姜蒜末爆香。

  7. 倒入肉丝炒散。

  8. 加入一匙郫县红油豆瓣酱。

  9. 用锅铲翻拌,炒出红油,让每条肉丝都裹上一层红油。

  10. 加木耳丝,胡萝卜丝,青椒丝等配菜炒熟。

  11. 倒入兑好的汁料炒匀。

  12. 撒入葱花出锅即可。

4.将沥干水的粉丝倒入锅中,加一勺酱油快速翻炒均匀,再撒少许胡椒粉炒匀出锅即可;

制作

炝胶东花蛤

3.锅烧热放油,先放入肉末煸炒,再放入一勺豆瓣酱,一勺老干妈辣酱炒出酱香,接着倒入蒜苗稍微煸炒一下;

图片 29

3脆骨变色断生后加入料酒继续翻炒;之后再加入蒜片,炒匀后加糖和少量五香粉;调入酱油和蚝油;

酱油料酒

2、锅中放入适量的油,油热后放入豆角,以及1/4茶匙的盐,中火煸炒,直至四季豆表皮起皱了,捞出备用;

1.绿豆粉丝放入温水中泡软;

6.五花肉和糖色炒匀以后,放入老抽(如果糖色颜色够重的话,就不用再加入老抽了)生抽 盐 调味;倒入和肉齐平的沸水(注意一定要沸水,不能用冷水)放入土豆块;,转小火炖煮1个半到2小时,(这个时候放土豆,最后土豆会有点被炖化,黏在肉上,很喜欢这个感觉,土豆也很入味,但如果喜欢干净利索的土豆,就最后10分钟再放);

调料:

原料

小排;大颗干红枣;红枣汁饮料;白芝麻 ;

碧绿花鳝百花榄仁

3.锅中加少许油,爆香葱丝,放入青红椒丝翻炒,然后加入肉丝和榨菜丝,加少许盐、糖、鸡精,翻炒均匀勾芡即可;

芥末油2克,盐、味精各3克,葱段、姜片、料酒各5克。

图片 30

1、海螺取肉,放入沸水中,加入葱段、姜片、料酒,大火焯10秒定形,然后继续用开水煮熟,捞出切成薄片,用冰水浸凉。

4.再放入冰糖炒化、接着依次放入红薯块;胡萝卜块炒出香味、再放入大蒜炒香、再放入葱头炒香、最后放入尖椒;芹菜炒香、最后码入腌制好的草鱼、

1.肉末放入少许料酒,生粉,生抽腌制片刻。姜蒜切片,红辣椒切碎备用;

2、鳝鱼洗净切片,放碗中加入生抽、鸡粉、蚝油、生粉腌制备用;荷兰豆洗净改刀;葱姜蒜切末。

盒装嫩豆腐1盒、红泰椒汁(红泰椒圈、美极鲜辣汁各5克,加入味精、香油各2克搅匀)、老干妈牛肉酱(老干妈牛肉酱12克用刀剁碎,加入东古一品鲜4克、香油2克搅匀)、泰国鸡酱15克、橙汁10克

辅料:

猪脆骨100g;二荆条辣椒2-3根;小米辣8-10根;大蒜2-3瓣;姜5g;

图片 31

图片 32

  1. 捞出鱼摆在盘中;

养生四味豆腐

7.出锅前撒上点明油,翻炒,出锅撒上小葱;

4快速翻炒均匀,视酱油咸淡补适量盐;加入青红椒段,翻炒至椒段为微断生;出锅前撒少许孜然粉即可。

1.五花肉切大块,放到清水里浸泡20-30分钟,泡出血水(中间更换2-3次清水);

5.盖盖中火焖制上汽、再焖5分钟之后,揭盖抹酱、然后再盖盖,上火蒸15分钟即可上桌、分钟揭盖之后,撒上香菜或葱,即可上桌;

辅料:馅料(虾肉75克,冻墨鱼柳38克,肥肉19克)

用料: 草鱼 3斤、葱头 2个、大蒜 3头、姜 一小块、红薯 一个、芹菜 200克、尖椒 2个、胡萝卜 1根、大料 2个、冰糖 30克、蚝油 9汤匙、辣酱 1汤匙、甜面酱 9汤匙、番茄酱 4汤匙、酱油 2汤匙、鸡精 1汤匙;

主料:

4.倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可;

3.调酱汁:蚝油9汤匙;辣酱1汤匙;甜面酱9汤匙;番茄酱4汤匙;酱油2汤匙;鸡精1汤匙,搅匀备用;锅中放油,先爆香八角;姜片;

做法:

2.炒锅大火烧热转中火,加入油,放入排骨;煸炒至肉颜色发白,加入花雕酒,继续翻炒。

1.准备原材料;刀工:先切开鱼头;鱼尾;再将鱼身切成1.5厘米的厚片;

调料:色拉油适量花生油适量食盐适量酱油适量葱适量姜适量干辣椒适量料酒适量香菜适量水适量

馅腌料(鸡粉4克,砂糖4克,食盐2克,鹰粟粉10克)

郫县红油豆瓣酱

青椒木耳

  1. 将鲤鱼鱼身两侧打花刀;

  2. 炒锅添适量清水,放入鲤鱼烧开;

做法

鱼香肉丝

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