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比卖的还好吃,酿豆腐泡的做法

“酿豆腐泡是一种小吃,小时候就爱上它了,它既是饭可以裹腹,也是菜美味可口。记得大街小巷的摊子铺,一口大锅蒸笼里,暖着一个一个“球”,色泽金黄,温暖飘香,走过都不由自主地咽口水。”

糯米泡豆腐是一种十分有名的美食,不仅美味而且营养丰富,它的制作方法也是多种多样。那么,要怎么做才好吃呢?才能让家里的老人和孩子吃的更加放心呢?接下来就让小编带领大家一起来了解一下关于它的做法吧,希望下文对大家有所帮助。糯米酿豆腐的做法做法一主料:糯米、猪肉100克、瑶柱80克、油豆腐25只、红葱头30克、香菇7只辅料:蚝油1汤匙、生抽1小匙、盐1小匙、鸡精1/3小匙糯米酿豆腐的做法步骤:1、油豆腐洗净,用刀切开个口;2、瑶柱提前浸泡剁成末,红葱心切成小粒;3、猪肉剁成馅,香菇切成末;4、热锅冷油放入红葱头炒香;5、倒入瑶柱、香菇末,炒半分钟;6、加入猪肉馅,继续煸炒;7、倒入浸泡过的糯米;8、调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀;9、用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内;10、盘子涂上一层盐、油,再放入酿好的豆腐;11、倒入冷水,大火蒸1小时;12、出锅前,撒上葱花。做法二健康功效:糯米活血化瘀,干香菇理气食材用料:糯米1小碗、瘦肉200g、干香菇50g、泡豆腐30个、盐10g、生抽10g、浓汤宝1个、料酒10g、葱5根、姜2片、蚝油10g糯米酿豆腐的做法:1、糯米洗净泡1个钟后沥干水分备用,干香菇泡发切碎,瘦肉剁碎后加料酒去腥,葱姜切碎。2、肉末、香菇末和葱姜末放进一个碗里加入盐、生抽、蚝油和浓汤宝一起拌匀。3、再把糯米倒入碗里和肉末、香菇末、葱姜末拌匀。4、将泡豆腐正面中心用手开一个口子,慢慢地把馅酿进去。5、酿好的豆腐摆在蒸锅上,大火5分钟转中火蒸20分钟。6、蒸好的酿豆腐摆盘做发三主料:糯米50克、猪肉馅100克、豆腐300克辅料:油9克、盐2克、香菜3克、料酒9克、生抽6克、葱6克、蚝油6克、淀粉15克、味精2克、姜2克、蒜6克糯米酿豆腐的做法:1、准备好食材,糯米需要提前浸泡一夜。2、肉馅里加入生抽、料酒。3、加入少量盐。4、葱姜蒜切碎,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀。5、将泡好的糥米和肉馅混合。6、豆腐切成大块,下油锅煎至两面金黄。7、用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空。8、将刚才混合好的肉馅塞入。9、中火蒸20分钟。10、油锅里倒入少量水,加入生抽、蚝油、盐。11、淀粉和少量水混合,一边加热一边搅拌至汤汁变稠。12、加入切碎的香菜。13、关火加入味精。糯米酿豆腐的做法相信大家阅读完上文以后,对于怎么做出好吃又美味的糯米泡豆腐都有了一定的了解了吧。其实任何一样食物,只要自己用心去做,就可以把它做的十分美味。大家如果有什么好的做法,也可以在下方留言告诉小编哦,最后祝大家成功。

食材清单

《香菇玉米虾仁烧卖》

用料主料

油豆腐 1斤 糯米 2杯
香菇 4 两 五香豆腐丝 1 两
葱 2 两 芋头 小半个
调味料: 油 ,盐,蚝油 适量

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    油豆腐2斤

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    肉末1斤

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    芋头1个

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    葱2两

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    香菇2两

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    木耳2两

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    糯米1斤

烹饪步骤

糯米、青豆、玉米、胡萝卜、香菇、虾仁、饺子皮糯米提前浸泡一夜玉米剥粒、胡萝卜切丁、干香菇泡发后切丁、虾仁切小块青豆、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁放入沸水中焯一下糯米放入蒸锅中蒸10分钟蒸熟,装碗备用;平底锅加少量底油,加入虾仁翻炒到变色;接着加入焯过水的蔬菜粒、少许盐,翻炒均匀;再加入糯米饭,加一勺生抽、撒少许黑胡椒粉,将调料和食材翻炒均匀,烧卖馅料就做好了;来张饺子皮,用擀面杖擀大擀薄,往饺子皮中包入馅料,用虎口捏一下,烧卖就包好啦;最后将烧卖放入蒸锅中大概蒸5分钟开吃咯!《玉米绿豆烧卖》

辅料

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  • 花生油2勺
  • 蚝油1勺
  • 盐1小勺

步骤1

这道比较简单也很家常,适合新手做瘦猪肉一小块、胡萝卜半根、香菇8个、玉米绿豆适量、糯米500克糯米蒸熟, 然后将_上述材料放入油锅炒熟,加盐、蚝油等调料翻炒蒸熟的糯米饭放入锅,加酱油、 胡椒粉拌匀用饺子皮或馄饨皮将拌好的糯米饭裹起来,用虎口压紧就行啦最后将做好的烧卖再蒸5-10分钟即可美味的烧卖就做好啦!要不要来买呀哈哈哈《黑糯米烧卖》

酿豆腐泡的做法1.

糯米必须提前浸泡,我是先用冷水浸泡了一晚,然后早上用热水又浸泡了一个早上。早上浸泡的时间里,准备了其它的食材~

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糯米浸泡三个小时以上;香菇,木耳泡发洗净;其它食材准备好。

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泡黑糯米,提前一个晚上泡好,大概1.5杯黑糯米,电饭锅赠送的米杯煮黑糯米,像平常煮饭那样水量就好够了!青豆大概就是50g,热水下锅焯水捞起,木耳香菇泡发后切碎,红萝卜切碎,半颗洋葱切碎75g肥肉剁碎,这样炸出油后也不肥腻,吃不出肥肉的肥腻感,75g瘦肉切粒后适量油盐酱油腌制一会!平底锅烧热,中小火放入肥肉粒炸出油,肥肉粒炒至焦黄放入洋葱粒炒出香味,再加入瘦肉粒炒至变色,再加入红萝卜、香菇碎和木耳碎,青豆、炒1分钟,加入2勺蚝油和1勺酱油,少量盐调味!加入熟黑糯米充分炒匀,然后关火盛出卖相还不错哦!!《香菇糯米烧卖》

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步骤2

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2.

把五香豆腐丝切碎,放入滤干水份的糯米里~

用饺子皮做的香菇糯米烧卖,不用揉面!劲道弹牙,皮薄馅大,营养美味,早餐一人一屉不够吃呀,比卖的好吃百倍

将香菇,木耳,葱,芋头,肉末都切碎备用。

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饺子皮24张,猪肉100克,糯米300克,香菇8朵,,胡萝卜1段,玉米粒70克,豌豆粒70克,生抽1勺,蚝油1勺,老抽半勺,糖适量,料酒适量,油适量糯米提前清洗干净后浸泡至少2小时后蒸熟。要泡到两小时就可以了蒸糯米的时间可以准备馅料,香菇提前用温水泡好后清洗干净。泡好后的香菇切成细粒,猪肉剁成肉末后,用料酒,少许盐和淀粉腌制10分钟,胡萝卜去皮后切成小粒,玉米粒和豌豆分别清洗干净备用。锅中倒入适量油,7成热,放入腌制好的肉末煸炒下至肉末变色。然后分别把玉米粒,豌豆粒,胡萝卜粒和香菇粒一起放入锅中。翻炒均匀后,加入1勺生抽 ,1勺蚝油 和半勺老抽,翻炒均匀后加适量水煮开后加适量糖调下味。最后把蒸好的200克糯米放入锅中一起翻炒均匀后即可。把饺子皮四周用擀面杖擀出波浪纹。取一张饺子皮,放入适量香茹糯米馅。放料理锅蒸,10分钟左右即可。

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步骤3

3.

香菇是鲜香菇,干锅把香菇碎入锅,翻炒除去水份,这样还没有水腥味儿,可以更好入味~

先用油爆香肉末,香菇和木耳。

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步骤4

4.

芋头小半个就可以了,也是切碎丁。葱花也顺带切好备用~

接着放芋头丁和葱,一起翻炒。

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步骤5

5.

入油,把芋头碎加入。这里的油可以是花生油,也可以是猪油。猪油的香味儿就更美味些~

可以加上蚝油,盐来调味。

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步骤6

6.

然后葱也是一起放的,这些材料用油炒过就非常香~

把炒好的馅料拌入糯米,翻拌均匀。

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步骤7

7.

放些盐,蚝油来调味,盐的量可以把糯米的份量算上。我口味清淡,使用了五香豆腐丝。如果没有使用这个材料的,可以在这里添加半调羹的五香粉,也可以不放~

油豆腐剪出十字口,酿入馅料。

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步骤8

8.

把炒香的食材倒入糯米,准备好油豆腐~

放入蒸笼里,用电饭锅或者高压锅都可以,蒸熟。

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步骤9

酿豆腐泡成品图

拌匀馅料~

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步骤10

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在油豆腐上用厨房剪刀剪十字口子,不要太深~

烹饪技巧

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1:糯米浸泡后,比较容易熟,浸泡的时间可以长一些。2: 馅料炒过后比较香,不炒也可以。馅料的食材可以搭配自己喜欢的品种。3: 蒸的时间可以久一点,最好一次性蒸熟,高压锅给力的话一次即可,电饭锅可以连续

步骤11

酿入馅料。上蒸锅,蒸40分钟左右。如果喜欢绵软一些口感的,可以使用高压锅~

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步骤12

做早餐,做点心都是极好的~

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